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鯽，又名鯽仔魚，屬於鯉科，跟鯉魚長得很相似但是體型比鯉魚小，口角和上脣無邊鬚。鯽魚的分
布地區很廣，亞洲和歐洲的溫帶水裏都有，以浮游生物、藻類和一些小的水生動物為主食。鯽魚非
常膽小而敏感，牠有一個聽覺和平衡感覺的接受器，一端跟氣鰓相連，另一端附著於內耳，對於水
中壓力和聲音的變化，可以馬上感受得到。鯽魚的中樞神經系統還算發達，科學家發現鯽魚也有簡
單的學習能力，例如一條被釣過很多次鯽魚，如果再碰到魚鉤，會立刻轉頭游開。經人為的淘汰或
受自然環境影響，鯽魚容易發生變種，現在我們平常看到的鯽魚大致可以分為以下二種：一種是原
產於我國的鯽魚，俗稱在來鯽，一種是由日本引進的河內鯽。在來鯽體形較小，呈長卵型，身體顏
色為茶褐色，河內鯽體型較大，呈菱形，顏色較淡；在來鯽較耐寒，喜歡在泥濘的水底棲息，一方
面泥底水藻較豐富，一方面也比較隱蔽而安全，因此一千多年來，我國傳統的淡水養殖漁業都用立
體式的混養方法：底層養鯽魚，中上水層養草魚、鰱魚.....等。但是在來鯽生長較緩慢，約十年才
成長至三十公分左右，而且細刺太多；河內鯽是日本鯽魚和在來鯽交配而成的改良種，成長相當迅
速，約三年就能長到三十公分左右，河內鯽的生活習性也略為改變，喜歡在清澈的河水中層迴游，
但是這種品種的鯽魚耐寒性卻較差，在冬季嚴寒季節裏，活動幾乎全部停止。
（資料參考來源：中華百科全書) |
