標題：[討論]土鯽魚要如何料理比較美味?

1樓

japanstw 發表於：2010/4/30 下午 11:56:12

我想請問各位釣友,不知道你們都是如何料理釣到的土鯽魚呢?鯽魚的肉質實在是很美味

,但是魚身上的刺真的很多,

不知道要如何烹飪才可以避免食用時被刺到,煩請大家可以告訴我,謝謝~

2樓

龜邦發表於：2010/5/1 上午 12:01:53

這我實在是不知道該怎麼告訴你

畢竟土家絕大部分的釣友

都很少抓魚

所以更不會去研究鯽魚要怎麼料理

但是鯽魚的料理是很多啦

應該從網路上都可以找到資訊吧

3樓

qq88547885 發表於：2010/5/1 上午 12:06:48

釣釣就好

倒覺得吳郭魚很棒啊巴掌大那種
用鹽巴+乾烤+畢魯
哇X 人間仙境圖片點擊可在新窗口打開查看

大大們不是嘛?

4樓

HELUX 發表於：2010/5/1 上午 12:14:16

一斤鯽魚半斤大蒜加米酒清燉一小時，裝碗前2分鐘再加少許米酒，只喝湯不吃魚肉(小骨頭太多了)固腰骨，有效!!

5樓

cjj97 發表於：2010/5/1 上午 01:08:50

活吞你覺得如何?
保持原味......

6樓

escape168 發表於：2010/5/1 上午 09:07:17

福壽魚比較好吃啦!!

鯽魚呢?>>>>>>>>不好吃~不好吃~怎麼煮都不好吃啦!!

7樓

ㄚ慶發表於：2010/5/1 上午 11:24:18

讓他自由地回到水裡......最美

8樓

老江海 發表於：2010/5/1 下午 12:01:50

鯽魚品質優劣差異很大!
應視其品種--日本鯽魚、三角鯽魚、呆打鯽、土鯽
前三種雖可食用，但無人問津!(骨頭硬口感不好)
一般野塘釣到的鯽魚，因沒飼養油質不夠，雖說是土鯽還是不佳!
最好的鯽魚就是混養於鰻魚、虱目魚池，
其因是--水流夠!飼料足!!!
如此鯽魚怎樣料理都【歐伊細】!!!

9樓

kook363666 發表於：2010/5/1 下午 12:57:22

野釣的鯽魚幾乎都生長在長期受污染的水域（有的水庫例外）
所以～最好別吃吧！
別看有的地方水質不錯～其實早已受重金屬污染許久

圖片點擊可在新窗口打開查看

10樓

白豬發表於：2010/5/2 上午 12:43:32

要做鯽魚料理???簡單.....你可以來福家留言...我可以交你

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