標題：[轉貼]挑鳳梨

去年教大家挑西瓜~

今年教大家挑好吃的鳳梨喔~~~~

賣鳳梨30多年的陳泰源，最了解鳳梨的底細， 請大家聽聽他說如何挑鳳梨、削鳳梨、吃鳳梨。

•挑鳳梨

•削鳳梨

先去頭去尾，再由上而下一片片削去果皮。


•吃鳳梨

削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。

如想清洗，可用鹽水浸洗，因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素，不致造成嘴破、腹瀉、 皮膚癢。


•鳳梨品種

鳳梨只要在盛產期多數都是好吃的
但可以從幾個地方去挑選
  產地：越熱的地方出產的通常越好吃
  品種：個人喜歡牛奶、蘋果，甜度夠香氣足
  商家：請老闆幫忙挑，如果不好吃，那就…
如果要自己挑的話，
  心的粗細，細的較好
  果皮顏色與心的狀況，果皮呈黃色加上心是鮮嫩的為最佳。
  敲的聲音，紮實的汁較多，空空的較細絲。個人是喜歡空空的(趴A)
家中是賣鳳梨的，我自己在外工作，都是依這些原則在挑選
大家可以試試