標題：[求助]請教各位先進有關竹腳的製作?

有看過一下相關文章，但是只有提到說要用油炸過，但是小弟我去炸了掌握不到要領

因為人家說要防蟲的話還要水煮，變硬的話要炸。

不知道大大們可以分享一下要如何下手。因為很像都是要老竹，

一般的竹籤好像都太軟!!可是不知道要去哪裡尋找素材。有沒有可以推薦的素材可以推薦的勒!!

小葦兄平安：

我不是先進，不知道可不可以回答問題？所以僅在此大膽厚顏提供一種懶人族作法給您參考：

市場上賣鳳梨用的竹籤（免炸，直接刀削成形）+優利當二劑型油漆

雖然我是浮標DIY菜鳥族，但是這麼做好像還可以...

鉤呆兄您謙虛了；大家發表看法正是論壇存在的目，若能集思廣義就更有意義，任何方法只有不同，沒有對與錯！

市售竹籤也可找到比較硬的，只要選顏色較深紋路較密實的，再經過手彎彎看，就很容易挑到能用的；若還是不夠硬，就祇好上山砍老桂竹靠進根部那幾節，只取接近表皮部份來用了！

油炸要用小小火一直翻動，當顏色變得略深即可，硬度會增加一點，若想改變顏色，用染料來染色也是不錯的方法!

那老竹的部份是使用接近竹皮的那一層嗎?

那挑選老竹要怎麼挑勒!!眼鏡SIR大哥可否指點迷津勒!

那老竹的部份是使用接近竹皮的那一層嗎? 沒錯!!越接近竹皮硬度越高，把橫切面磨光滑就可看竹材組織的不同處！

那挑選老竹要怎麼挑勒!!眼鏡SIR大哥可否指點迷津勒! 老竹顏色會變黃，外表斑斑駁駁，就像少女與老太婆皮膚的差別，一到竹林就很容易分變，竹林最好選沒有整理的，有人管理的竹林為了產量都會更生，老竹差不多都早早砍光!

如蛇哥所言,竹越接近皮的地方越硬,所以買一包竹籤,可以先坳看看,不夠硬的就不要用

要使這些竹籤有老竹的效果,我是用烤的,鋁箔紙包好用火烤,也能使竹有深色及硬化的效果

參考參考

四方大哥!

不知道像您說的方法，需要使用什麼樣的火侯、以及需要多久的時間!!

我之前有聽一個朋友說用平底鍋烤，我試過但是還是失敗。

有請您幫忙解答 ^^小弟感謝您

小葦 兄

小弟的工作有使用到快速爐,我是順便放在爐子旁,算是慢慢烤

不然就是直接用火烤不包鋁箔,雖然會有一點焦,但磨一磨後,也別有一番風味

火侯應該是要小火慢烤,至於時間多久很難界定,您可多試試

記得下次有烤肉活動,你就在旁邊烤竹籤,一定很有趣

四方大哥

看樣子小弟可能要為了竹籤，而準備一下烤肉的東西勒!!一邊烤一邊選

可以用的就拿來烤竹籤，不行的就拿來串丸子了。

我的體重又要增加了><"