1樓
k101873 發表於:2007/5/21 上午 02:32:00
2樓
藍泡泡 發表於:2007/5/21 下午 01:51:23
k101873大大安安
您說的這種紅魚 請問在煮湯時 就算是不加料也會變成乳白色的湯汁是嗎 感覺很像我在
磯釣時 釣獲的紅魚 不知道是否為同種 十幾年前磯釣釣上一尾野生紅魚 是可以換二尾黑
毛的喔 是菜毛 不是紅皮龍黑毛喔 算是很高級的食用魚類呢
3樓
maxmi 發表於:2007/5/21 下午 09:25:51
4樓
k101873 發表於:2007/5/22 上午 12:07:35
這個煮味徵湯~~好吃~~
再加點豆腐~~沒放材料湯會是乳白色的吧~~煮味徵也乳白色~
這紅魚算還蠻貴的魚~~
俗稱海雞母~或紅雞母~吧!
[此帖子已經被作者於2007/5/22 上午 12:10:05編輯過]
5樓
藍泡泡 發表於:2007/5/23 下午 07:49:41
這種紅雞母 台灣已經可以人養殖了 其實台灣的水產養殖在世界上是有名的 很多以前認為不可能養殖的海水魚 現在都已經是養殖場的寶貝囉 例如 黑格 赤鰭仔 石班 崩頭 石鱸 紅砂 嘉納魚 紅甘等等 而半人工的還有 海鱺魚 黃鰭鮪魚 也就是從海上捕抓幼苗之後 放到海上的箱網中飼養 基本上迴游性強的魚類比較難養 像 旗魚 鰆魚 鮪魚 巴瀧 鬼頭刀 因這一些魚種屬回游性 泳速快 血液中含氧量高 需要不停的一直游動 而這一些魚種共同的特徵就是 魚尾巴呈開岔狀 也就是俗稱的剪刀尾 這一類的魚泳速特快 底棲類的 石班 石狗公 石鱸平尾類的魚游泳的速度就沒有那麼快了