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軟水、硬水、礦泉水 該喝什麼水

【記者吳佩蓉／專題報導】

電解水、含氧水、海洋深層水、礦泉水、蒸餾水…平平都是水，究竟該如何選擇？專家認為，只要是乾淨、無汙染、少添加物的水就是適合人體的水，若以大臺北地區自來水的水質來看，將自來水煮沸即是最好的飲用水，除非特殊狀況，實在不太需要花大錢買水喝。

臺北振興醫院營養治療科營養師余璧如表示，各種包裝水業者的特殊宣稱或訴求多屬商業宣傳手法，事實上，水的組成就是H2O，無論是經過電解還原、蒸餾純化或提高水中含氧量，內容物大同小異，差別不大。

她認為，飲用水依水源可分為軟水、硬水，一般自來水經消毒、過濾，酸鹼（PH）值約呈中性，而山泉水、地下水等礦泉水或海水等來源，由於礦物質含量偏高，多是偏鹼性的硬水；而國外的含氣泡碳酸泉，則是偏酸性的泉水。

無論是偏酸性或偏鹼性的泉水，由於飲入後人體細胞內液可自行平衡調整，並不會對人體酸鹼值造成大影響；她認為，只要是乾淨、充分煮沸的自來水，就是最好的飲用水。市售包裝水除了強調水的來源外，也有部分產品為了口感，添加糖、鹽或維他命C、礦物質等，如果民眾把這些有過多添加物的飲料當水喝，過多的熱量、鹽份等，也會在不知不覺間堆積在體內。

臺北內湖康寧醫院腎臟科醫師簡宏志表示，如果民眾真要認真計較水質，雜質、有機物含量最少的水，對人體負擔最少，而經高溫汽化所得的蒸餾水，應可算是乾淨、添加物最少的飲用水。

另外，她也提醒喜歡購買包裝水的民眾，由於不少包裝水水源來自地下水或山泉水，雖經特殊處理，還是得特別注意水中的生菌數含量，最好選購知名品牌包裝水較有保障；若發現包裝水包裝有破損、水不清澈、透明，甚至有發黴等絲狀物或懸浮物，千萬不可當飲用水，以免將變質的水喝下肚。

【2002/10/03 民生報】