萊氏擬烏賊俗稱「軟翅仔」，也有「海洋變色龍」的封號。肉質鮮美，軟硬適中、口感特優，是所有頭足類漁獲，最高價的一種，主要分佈於台灣東北部、南部沿海及澎湖附近海域，每年10月至隔年3月是漁獲季節。近年萊氏擬烏賊捕獲數量有限，價格攀升，農委會水產試驗所最近成功建立萊氏擬烏賊的養殖技術，台灣頭足類養殖再創新舉。水試所研究人員將剛孵化後的小烏賊置於26至29℃的水溫、鹽度32∼34psu的環境中蓄養，投餵合宜的餌料進行兩個月的蓄養試驗，結果發現在投餵60天後，小烏賊體長由出生時約0.8公分，成長為6.9公分，體重由0.04公克，長成約13公克的個體，成長速度算是頭足類中數一數二的。在試驗中雖因蓄養空間的限制而遇到兩大難題，包括小烏賊間的相互殘食，以及不易找尋適合的餵食餌料，不過在多次的努力嘗試，都突破瓶頸，將原本不高的活存率，提高至55∼62％。水試所表示，萊氏擬烏賊的市場需求大，除供食用外，也是休閒漁業釣小管體驗活動的要角。由於體色多變，在孵化2到3個月後的小烏賊尤其亮眼，期望有「海洋變色龍」之稱的萊氏擬烏賊，可以為台灣的水產養殖產業與休閒漁業帶來新希望。

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