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-- 發佈時間：2010/7/8 上午 11:51:04
-- [轉貼]夏天到~教大家如何挑西瓜
果梗彎瓜臍窄美味?西瓜挑選撇步
夏日最物美價廉又鮮甜多汁的水果，大概非西瓜莫屬，酷熱裡來片冰西瓜，更是令人暑氣全消。
西瓜每年4月從南部先採收，到6、7月時更是幾乎全台都有，產量達到最大。
然而，西瓜的體積大，小西瓜吃個2、3天、大西瓜可能要吃上一周，如果買到不好吃的西瓜，可是浪費錢又令人氣惱。
我們就請專家來教大家，適用每種西瓜挑選的通則吧！挑對了西瓜，就能幸福的大快朵頤！
（基本通則）
頭尾兩端大小一致
品質好的橢圓瓜種，應該要兩端大小差不多，若呈現頭小尾大的柚子形，代表品質較差；圓形瓜種的瓜形則要接近圓形，若像木瓜一般表皮有果瓣狀，則品質、風味也較差。
看瓜頭
果梗彎曲
瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓，再分枝稱孫蔓，母蔓所結的果梗呈彎曲狀，子蔓或孫蔓較直，因母蔓種出的瓜養分供應最足，品質最優；台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示，西瓜植株生長後期會漸趨衰弱，結出的果實果梗較直、果粒較小，皮色也較暗無光澤。
瓜蒂略凹
發育良好且成熟度佳的西瓜果實，瓜蒂部分會有些微的凹陷，挑選時可平視瓜蒂，較易辨別。
辨瓜皮
顏色綠亮風味佳
西瓜表皮愈碧綠明亮，表示植株成長良好，果實養分充足，成熟度也夠，而過熟的西瓜色澤較暗沉，綠色略退，呈淺綠色。
底部愈黃愈美味
瓜皮與土壤接觸的部分，因無日照，多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色，顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好，也較美味。
斑紋凹陷已全熟
用手指觸碰西瓜表皮的綠色斑紋，垂直摸起來有凹陷感，表示全熟，若果梗翠綠可馬上享用，但若果梗乾枯或已無果梗，表示過熟。
直紋間隔寬橫紋需密
台南農改場副研究員謝明憲表示，一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
有些大西瓜的表皮斑紋不如小西瓜明顯，但挑選時也可按上述方法，看表面直條間隔與橫條紋是否密集分布，挑出成熟瓜果。
摸瓜臍
窄密較甜
西瓜果臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發育良好，甜度與口感較佳。
愈凹陷肉愈少
西瓜果形愈大，瓜臍凹陷愈明顯，要挑果臍較平的果粒，瓜臍愈凹可能為冷天著果，果皮也會較厚、較硬，能食用的果肉較少。
有彈性為成熟
農委會台南農改場助理研究員黃圓滿建議，可用手指壓臍部附近，若有彈性代表成熟，若壓起來較硬，表示尚未熟或果皮過厚，果肉較少。
有裂痕恐蟲害
果臍部分若有裂痕，病蟲就可能有此處入侵果肉，建議挑選時要選果臍完整的果粒。
聽聲音
一手握住瓜尾，另一手水平輕拍西瓜腰部，若聽起來沉悶且帶有震動感，表示已成熟，水分充足。熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，音頻較低，若音頻如拍頭，表示熟度不足。
-- 發佈時間：2010/7/8 下午 12:02:51
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謝謝大大分享選瓜訣竅
今天就買顆西瓜吃吃消暑先
-- 發佈時間：2010/7/8 下午 05:10:37
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你該不是在賣西瓜ㄉ八......ㄏ ㄏ
-- 發佈時間：2010/7/8 下午 05:46:05
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以下是引用fishing359在2010/7/8 下午 05:10:37的發言：
fishing359 說:
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| 你該不是在賣西瓜的八......ㄏ ㄏ | ||
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fishing359 說: 呵呵.....賣西瓜的絕對不會教人挑西瓜..
因為好瓜若早早都被挑走..剩下的賣給誰啊..!!
-- 發佈時間：2010/7/8 下午 05:53:37
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以下是引用眼鏡sir在2010/7/8 下午 05:46:05的發言：
眼鏡sir 說:
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以下是引用fishing359在2010/7/8 下午 05:10:37的發言：
fishing359 說: 呵呵.....賣西瓜的絕對不會教人挑西瓜.. |
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眼鏡sir 說: 哈~
是的
祝大家都能挑到好瓜
-- 發佈時間：2010/7/11 下午 06:30:26
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受用了 等下買來吃
-- 發佈時間：2011/4/7 下午 08:54:12
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讚讚讚.........
-- 發佈時間：2011/11/2 下午 09:16:01
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好知識
-- 發佈時間：2012/8/17 下午 07:49:03
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感謝分享