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---- [求助]請問鯉魚可以吃嗎? (http://tujiclub.com/dvbbs/dispbbs.asp?boardid=16&id=17230)
-- 發佈時間：2011/11/23 上午 12:22:20
-- [求助]請問鯉魚可以吃嗎?
各位前輩大家好!
小弟有一個疑問能否幫我解答,請問池釣的鯉魚(嘴巴有兩條鬚鬚)可以吃嗎?因為昨天釣了幾隻想要送人吃,結果人家問我說鯉魚可以吃嗎?我當場傻眼回說應該可以吧?
謝謝!
-- 發佈時間：2011/11/23 上午 12:37:27
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只要池水 乾淨 豆瓣鯉魚 讚
-- 發佈時間：2011/11/23 上午 09:12:39
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考量以上先進所述因素後，是可食用的
講到烹調鯉魚，最近櫻花池主冠子有豐富的經驗，可造訪他的部落格一探究竟
個人曾經跟隔壁釣魚阿伯聊鯉魚吃起來是何滋味，他提到鯉魚肉質是偏軟爛的，野鯉或汙染重的，土味重，所以大部分釣到是把他放生，真的想煮來吃，大多是刀工後下油鍋炸，再淋中式醬汁來作菜，這是頗費工的一道菜
若是沒在釣魚的朋友，收到您的這份大鯉(禮)，問可不可以吃是有可能的~他可能會想：
1. 這尾淡水魚是否來自汙染的水域?
2. 向來買魚沒在殺魚，這尾魚如何處理?如何煮呢?
給你參考囉~
-- 發佈時間：2011/11/23 下午 12:54:23
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料理大鯉我通常喜歡作鯉魚火鍋
如果有蛋 但可以乾煎 加上美乃滋 或者胡椒鹽 單吃 加進火鍋料中 也可以
鯉魚先用油炸過 鱗片不用刮掉喔 鯉魚的鱗片是會融的
然後大火滾出白湯
最後搭配青菜 冬粉 或者現成火鍋料
魚肉炸過後肉質較不軟爛
白湯濃香不膩 更勝鰱頭
重點是 魚不要臭土 泉水職業池 或者水庫的大鯉都是很好吃的
-- 發佈時間：2011/11/23 下午 05:05:01
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會料理的師傅!
可以弄得超讚的!
-- 發佈時間：2011/11/23 下午 06:10:53
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以下是引用max670827在2011/11/23 下午 12:54:23的發言：
max670827 說:
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| 料理大鯉我通常喜歡作鯉魚火鍋 如果有蛋 但可以乾煎 加上美乃滋 或者胡椒鹽 單吃 加進火鍋料中 也可以 鯉魚先用油炸過 鱗片不用刮掉喔 鯉魚的鱗片是會融的 然後大火滾出白湯 最後搭配青菜 冬粉 或者現成火鍋料 魚肉炸過後肉質較不軟爛 白湯濃香不膩 更勝鰱頭 重點是 魚不要臭土 泉水職業池 或者水庫的大鯉都是很好吃的 |
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max670827 說: 鱗片會融
新知識喔
-- 發佈時間：2011/11/23 下午 07:39:28
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說會融也不是真的融化而是可以咬得下去,吃起來脆脆有點彈性,好吃喔
-- 發佈時間：2011/11/23 下午 09:28:21
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鯉魚好吃阿~~~~~~~~~~
-- 發佈時間：2011/11/23 下午 11:05:11
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鯉魚可以吃呀~ 不過料理是關鍵~
之前我是用"紅燒豆瓣鯉魚"來料理的~
-- 發佈時間：2011/11/29 下午 09:03:30
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北投~政戰學校 復興崗 附近
湘菜~ 專門賣 鯉魚料理 要公 要母 說一下
重點~ 好幾家店 都好吃 又很便宜
鯉魚是不去魚鱗 下去油鍋炸 喔依死~